Как «Ашан» строит мясной завод на 150 тонн в сутки: уроки для селлеров

Мясоперерабатывающий завод «Ашан Ритейл Россия» — один из крупнейших проектов ритейлера в стране. Павел Урванов, директор завода, рассказал, как предприятие выходит на мощность 150 тонн в сутки и переходит на круглосуточный режим. За этими цифрами — не только производственные рекорды, но и системные решения, которые полезно изучить любому, кто продаёт на маркетплейсах.

#Почему «Ашан» вложился в собственное производство

Собственный мясной завод — это не просто цех при гипермаркете, а стратегический актив. «Ашан Ритейл Россия» запустил предприятие в Московской области, чтобы контролировать качество, снижать зависимость от внешних поставщиков и управлять себестоимостью. Сейчас завод выпускает около 100 тонн продукции в сутки, но это не предел.

• Сырьё — мясо поступает от проверенных ферм и переработчиков, с которыми заключены долгосрочные контракты.
• Ассортимент — фарши, котлеты, колбасы, полуфабрикаты — всё, что пользуется стабильным спросом в рознице.
• Логистика — продукция сразу уходит в распределительные центры и гипермаркеты сети, минуя лишние звенья.

Для селлера здесь важна логика: собственное производство или контроль над ключевым звеном цепочки даёт преимущество в цене и качестве. На маркетплейсах это особенно заметно — товары с предсказуемым качеством получают больше повторных заказов.

#Как выйти на 150 тонн в сутки: план Урванова

Павел Урванов прямо говорит: «Наша задача — выйти на 150 тонн в сутки и работать 24/7». Это не просто амбиция, а конкретный производственный план, который включает несколько этапов.

«Мы не гонимся за объёмом ради объёма. Нам важно, чтобы каждая тонна продукции соответствовала стандартам качества», — подчёркивает Урванов.

Чтобы достичь цели, завод уже сейчас расширяет линейку и увеличивает загрузку линий. Ключевые направления:

1. Модернизация оборудования — новые линии розлива и упаковки позволяют сократить простои.
2. Оптимизация смен — переход на круглосуточный график без потери качества.
3. Расширение ассортимента — добавление новых позиций под запросы розницы.

#Что это значит для поставщиков

Рост производства «Ашана» — сигнал для малых и средних производителей. Ритейлер активно ищет поставщиков сырья и упаковки, готовых работать на растущие объёмы. Если вы производите продукты питания или смежные товары, стоит изучить требования сети к качеству и логистике.

Для селлеров на маркетплейсах этот кейс тоже показателен: масштабирование требует не только увеличения объёмов, но и синхронизации всех процессов — от закупки сырья до доставки до покупателя.

#Уроки для селлеров: как перенять опыт «Ашана»

История завода «Ашан» — это не только про мясо. Это пример того, как системный подход к производству и логистике помогает бизнесу расти. Вот что можно взять на вооружение продавцам на Wildberries, Ozon и Яндекс Маркете:

• Контроль качества — если вы продаёте товары собственного бренда, инвестируйте в проверку каждой партии. Это снизит возвраты и повысит рейтинг.
• Работа с поставщиками — заключайте долгосрочные контракты, чтобы фиксировать цены и избегать срывов поставок.
• Автоматизация процессов — даже малый бизнес может использовать сервисы управления продажами, чтобы отслеживать остатки и заказы в реальном времени.

#Что это значит для селлеров

Рост «Ашана» — маркер того, что крупные игроки делают ставку на собственное производство и контроль качества. Для селлеров это сигнал: конкуренция на маркетплейсах смещается в сторону надёжности и предсказуемости. Чтобы выигрывать, нужно не только предлагать хороший товар, но и выстраивать процессы так, чтобы покупатель получал стабильный результат.

Начните с малого: проанализируйте свои текущие операции, найдите узкие места и автоматизируйте их. Это первый шаг к тому, чтобы ваш бизнес работал как завод «Ашана» — без простоев и с фокусом на качество.