Клубника в шоколаде: как десерт стал трендом маркетплейсов и что это значит для селлеров

Клубника в шоколаде перестала быть просто праздничным десертом — теперь это полноценная категория на маркетплейсах. По данным Flowwow, спрос на нее в первом полугодии 2026 года вырос на 26% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а в денежном выражении — на 31%. Причем рост маркетплейсов, а не повышением цен.

#Почему клубника в шоколаде стала хитом круглый год

Раньше такой десерт ассоциировался с 14 февраля и 8 марта, но теперь пики сместились. В феврале спрос вырос на 32% год к году, в марте — на 35%, но и в остальные месяцы динамика остается положительной. Даже январь, традиционно мертвый сезон для подарков, показал +12%.

Сезонность самой ягоды почти не влияет на продажи. В апреле и начале мая, когда появляется свежая клубника, заказы на десерт не упали — динамика осталась сопоставимой с теплыми месяцами. Аналитики Flowwow объясняют это тем, что покупатели воспринимают как самостоятельный подарок, а не как сезонное лакомство.

• В апреле–июне 2026 года среднемесячный спрос на 5% выше, чем во втором полугодии 2025-го, даже без учета праздников.
• Средний чек вырос всего на 3,1% и составляет 2 424 рубля — это медленнее, чем в смежных категориях.
• Каждая третья открытка к заказу содержит признание в любви — десерт стал способом выразить чувства в обычный день.

«Клубника в шоколаде перестала быть только праздничным подарком. Мы видим, что ее все чаще дарят в обычные дни, чтобы выразить свои чувства, поддержать или просто проявить внимание», — отмечает Вероника Перетягина, руководитель отдела по привлечению и сопровождению селлеров Flowwow.

#География спроса: кто заказывает десерт

Больше всего заказов приходится на Москву и Санкт-Петербург — это ожидаемо, учитывая размер аудитории и уровень дохода. Но в тройку лидеров также входят Подмосковье, Краснодар и Казань. Это значит, что спрос не ограничивается столицами — региональные покупатели активно включаются в тренд.

Для селлеров это сигнал: не стоит фокусироваться только на Москве. Если вы продаете десерты или подарочные наборы, обратите внимание на регионы с высокой динамикой — там меньше конкуренция и есть потенциал для роста.

#Что продавать, кроме клубники

Рост основной категории подтянул и другие фрукты в шоколаде. В первом полугодии 2026 года заказы малины в шоколаде выросли на 122% год к году, фиников — на 94%, бананов — на 50%. Но аналитики предупреждают: здесь пока работает эффект низкой базы, поэтому говорить об устойчивом спросе рано.

1. Малина в шоколаде — рост 122%, но с маленькой базы.
2. Финики в шоколаде — рост 94%, интересная ниша для экспериментов.
3. Бананы в шоколаде — рост 50%, но пока нестабильно.

Если вы планируете расширять ассортимент, клубника остается якорем, а другие позиции можно добавлять как дополнительные — они пока не формируют стабильный спрос, но могут привлечь внимание аудитории.

#Что это значит для селлеров

Тренд на клубнику в шоколаде — это не просто мода, а устойчивое изменение покупательского поведения. Десерт стал универсальным подарком, который покупают круглый год, и это открывает возможности для продавцов на маркетплейсах.

• Добавьте клубнику в шоколаде в ассортимент, если вы работаете в категории продуктов или подарков.
• Используйте сезонные пики (февраль, март, ноябрь) для запуска акций и предзаказов.
• Ориентируйтесь на средний чек 2 400–2 500 рублей — это комфортный диапазон для покупателей.
• Тестируйте другие фрукты в шоколаде, но не делайте на них основную ставку — пока это нишевые позиции.

Главное — не игнорировать тренд. Даже если вы не продаете десерты, можно использовать эту волну для перекрестных продаж: открытки, подарочная упаковка, сервисы доставки. Клубника в шоколаде — это не просто продукт, а эмоция, и селлеры, которые это понимают, получают преимущество.