Nestle повышает цены и меняет рецептуры: чему это учит селлеров

Рост цен на энергоносители, транспортировку и сырьё заставил Nestle пересмотреть цены, рецептуры и ассортимент. Для селлеров на маркетплейсах это сигнал: экономика товара меняется быстрее, чем кажется.

#Что именно сделала Nestle

Генеральный директор Nestle Филипп Навратил рассказал, что компания повысила цены на часть позиций, изменила рецептуры и отказалась от выпуска продуктов, за которые покупатели не готовы платить больше. Поводом стал рост цен на энергоносители, транспортировку и сырьё после начала конфликта на Ближнем Востоке.

• Цены — повышены на ряд позиций, чтобы компенсировать рост издержек.
• Рецептуры — пересматриваются ради эффективности производства.
• Ассортимент — сокращается за счёт товаров с низким спросом по новой цене.

Это не разовая акция, а системная работа: компания «неустанно» ищет способы снизить себестоимость.

#Почему это касается не только Nestle

На Ближний Восток приходится всего 2–3% от общего объёма продаж Nestle — около 90 млрд швейцарских франков (140 млрд сингапурских долларов). Прямое влияние конфликта на продажи компании ограничено, но косвенное — через поставщиков — ощутимо.

«У каждого нашего поставщика вырастут расходы. Некоторые из них придут к нам, и нам придётся снизить их (издержки), убедившись, что потребители поддержат нас, если нам придётся повысить цены», — отметил Навратил.

Эта логика работает и в e-commerce: если у поставщика растут расходы, они рано или поздно доходят до селлера — через закупочную цену, логистику или комиссию.

#Что это значит для цепочек поставок

Даже если ваш товар не связан с Ближним Востоком, рост топлива и перевозок отражается на стоимости доставки. Nestle реагирует на это заранее — пересматривает портфель, а не ждёт, пока маржа уйдёт в минус.

#Как это отражается на маркетплейсах

На Wildberries, Ozon и Яндекс Маркете селлеры сталкиваются с той же математикой: закупка дорожает, логистика дорожает, а покупатель не всегда готов платить больше. Nestle показывает один из возможных ответов — не тянуть с пересмотром ассортимента.

1. Проверить юнит-экономику по каждой SKU, а не по категории в целом.
2. Выделить товары, где рост издержек съедает маржу.
3. Решить: поднимать цену, менять поставщика или выводить позицию.

Если товар перестал быть выгодным, его лучше убрать, чем держать ради «широты ассортимента».

#Что можно перенять у Nestle

Крупный производитель действует по принципу: если покупатель не готов платить больше — товар не нужен. Для селлера это означает регулярный аудит портфеля и готовность менять состав или упаковку, чтобы удержать цену.

• Пересматривайте рецептуру или комплектацию — иногда снижение себестоимости возможно без потери качества.
• Тестируйте цены — небольшими шагами, отслеживая спрос и отзывы.
• Следите за поставщиками — их издержки станут вашими раньше, чем вы заметите.

#Что это значит для селлеров

Рост издержек — не повод ждать. Nestle реагирует сразу: цены, рецептуры, ассортимент. Селлерам стоит так же регулярно проверять экономику товаров, налоги и комиссии маркетплейсов, чтобы не работать в убыток. Начните с аудита топ-10 SKU — это покажет, где проблемы уже есть.