«Прогресс» открыл первый отечественный R&D-центр в детском питании: что это значит для рынка

Производитель детского питания «ФрутоНяня» открыл в Липецке лабораторию инноваций, которая стала первым полностью отечественным R&D-центром в этой сфере. Компания «Прогресс» заявляет, что не использовала зарубежный опыт, а опиралась на собственную экспертизу и строгие стандарты Таможенного Союза.

#Почему отечественные стандарты строже мировых

Руководитель отдела разработки новых продуктов и технологий «Прогресса» Елена Аксенова подчеркивает: российские техрегламенты для детского питания — самые жесткие в мире. В них прописаны ГОСТы на методики испытаний сырья и готовой продукции, а для подтверждения сроков годности используется коэффициент резерва.

• Для фреш-продуктов коэффициент резерва равен 2 — продукт остается безопасным вдвое дольше заявленного срока.
• Для консервированных продуктов — 1,5, то есть запас прочности составляет половину срока годности.

Это требование касается всех производителей детского питания в России: срок годности устанавливает сам изготовитель, но подтверждается он только в аккредитованных исследовательских центрах. Такой подход гарантирует, что даже после истечения даты на упаковке продукт не нанесет вреда.

«Строже этих стандартов в мире нет», — утверждает Елена Аксенова, и это не просто слова: европейские производители часто маркируют взрослые продукты «детскими» картинками без отдельного законодательства.

#Как устроена лаборатория: импортное оборудование и российские разработки

Полностью заместить аналитическое оборудование отечественными аналогами пока не удалось — частично лаборатория использует импортные приборы. Но есть и значимые исключения.

#Российские разработки в действии

Специально для лаборатории по техзаданию «Прогресса» создан варочный котел — аналог импортного. На промышленном оборудовании такого типа готовят консервную массу для мясных и мясорастительных пюре, овощные пюре и фруктовую массу для конфет. Тестомесильная и тестораскаточная машины — тоже российского производства, они позволяют получать образцы теста разной толщины для печенья.

Анализаторы молока уже полностью заменены отечественными разработками. По словам Аксеновой, анализаторы пищевых продуктов — перспективное направление для российского рынка, которое будет активно развиваться.

#Новые исследования упаковки

В лаборатории планируют проводить исследования упаковки на автоматическом цифровом торк-тестере. Он определяет крутящий момент при откручивании крышек — это важно не только для пюре в стеклянных банках, но и для бутылок с водой. Тесты помогают подобрать материалы так, чтобы упаковку было удобно открывать.

Также в лаборатории есть микроскоп для проверки герметичности швов. Специалисты будут тестировать новые виды упаковочных материалов на качество спайки в разных температурных режимах и с разным усилием склеивания, чтобы затем настраивать оборудование оптимально.

#Зачем это селлерам и рынку

Главная причина создания лаборатории — сокращение сроков разработки новых продуктов. Раньше для тестирования сложных рецептур приходилось задействовать промышленное производство, что требовало больших затрат: оборудование простаивало, ресурсы уходили впустую.

Теперь отработки проходят локально, без остановки основного производства. Это позволяет быстрее выходить на сертификационные выработки и передавать образцы в Роспотребнадзор для получения свидетельств о регистрации.

1. Снижение затрат на тестирование новых рецептур.
2. Ускорение вывода продуктов на рынок.
3. Возможность экспериментировать с упаковкой и составом без риска для основного производства.

Для селлеров, работающих с детским питанием на маркетплейсах, это означает более быстрое появление новинок и обновление ассортимента. А учитывая, что российская категория детского питания развита лучше европейской, количество продавцов на маркетплейсах растет.

#Что это значит для селлеров

Открытие первого отечественного R&D-центра — сигнал для всего рынка. «Прогресс» делает ставку на собственные разработки, что укрепляет позиции локальных производителей и снижает зависимость от импорта. Для селлеров это возможность предлагать покупателям продукты, которые соответствуют самым строгим стандартам качества, и быстрее реагировать на тренды.

Следите за новинками от «ФрутоНяни» и других отечественных брендов — они появятся на полках быстрее, чем раньше.